Суши Инаки с Унаги с копченым угрем

Потребуется: готовый рис для суши 150г; тофу (абура-аге) 4 печеных лепешки; бульон куриный 200 мл; соевый соус 2 ст.ложки; сахар 4 ст.ложки; мирин 3 ст.ложки; копченый угорь 120г. Потребуется для соуса: японский майонез (Kewpie Mayonnaise) и паста Кимчи (Kimchee base) – это японская острая паста в состав которой входит чеснок, мандарин, яблоко, имбирь и красный [...]

Комментарии отключены

Урамаки – роллы Хай-теку

Потребуется: риса 200г; рисовый уксус 500 мл; соуса Мирин 40 мл; сахара 100г; лимона 1 /4; комби водоросли 10г; лист нори (10х7см) 1шт; свежий огурец 30г; рыбного омлета 50г; копченого угря 30г; семян кунжута 30г. Потребуется для омлета: 3 яйца; соевый соус 80мл; сухой рыбный бульон 20г; сахара 40г. Начинаем готовить суши с приготовить риса [...]

Комментарии отключены

Урамаки – роллы Калифорния

Потребуется: риса 200г; рисовый уксус 500 мл; соуса Мирин 40 мл; сахара 100г; лимона 1 /4;  комби водоросли 10г; лист нори (10х7см) 1шт; свежий огурец 30г; авокадо 30г; креветок тигровых 20г; копченный угорь 20г; икра летучей рыбы 30г. Приготовить рис для суши смотри тут Огурец и авокадо нарезать тонкими полосками, угорь и креветки нарезать небольшими [...]

Комментарии отключены

Роллы хосо-маки с угрем (Унаги)

Потребуется: рис 100г; рисовый уксус 500мл; лист нори размером 10х7 см; соус Мирин 40мл; сахар 2 ст.ложки; лимон 1/4 ; водоросли комби 10г; свежий огурец 1шт; копченый угорь 20г; кунжут. Приготовить рис для суши, о там как готовить рис описано тут. Копченый угорь и огурец нарезать тонкими длинами полосками для начинки роллов. При разложении начинки [...]

Комментарии отключены

РЕЦЕПТЫ тонких роллов Хocoмаки (hosomaki)

Роллы хосо-маки с тунцом (Текка) Роллы хосо-маки с лососем (Сяке) Роллы хосо-маки с угрем (Унаги) Роллы хосе-маки с кальмаром (Ика-рору) Роллы хосе-маки с крабом (Ика) Роллы хосо-маки с лакедрой (Хаматти)

Комментарии отключены