Малосольная камбала

Потребуется: 1кг филе камбалы, 200г соли, 2 ст.ложки сахара, зелень укропа. Соль смешать с сахаром, На филе камбалы с кожей нанести ровным слоем посолочную смесь. На пергаментную бумагу уложить филе (кожей вниз), сверху – слой мелко нарезанной зелени укропа и второй слой филе (кожей сверху). Рыбу завернуть в пергамент, поместить в лоток, сверху положить гнет [...]

Комментариев нет

Камбала по-провански

  Потребуется: тушка камбалы – 500-600г.; желтый болгарский перец – 1шт.; баклажан – 1 шт.; цуккини (кабачок) – 1шт.;  помидоры – 4 шт.; репчатый лук – 1шт.; чеснок – 2-3 зубчика; мука – 2 ст.ложки; растительное масло – 2 ст.ложки; оливковое масло – 2 ст.ложки; томатная паста – 1 ст.ложка; овощной бульон – 1 стакан; [...]

1 комментарий

Камбала, жаренная на решетке

1 кг камбалы, 2 ст. ложки растительного масла,2 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка зелени петрушки, молотый черный перец, соль.

Комментариев нет

Суп рыбный с плавленым сыром

Потребуются: рыбное филе (трески, камбалы и т.д ) – 500г; креветки – 500г; сливочное масло – 2 ст. л.; лук репчатый (мелко нарубленный) – 1 шт.; морковь (мелко нарезанная) – 1 стакан; сельдерей (корень, кубиками) – 80г; мука – 60г; соль – щепотка; паприка – щепотка; куриный бульон – 2 стакана; молоко – 3 стакана; [...]

Комментариев нет

Рыбец, камбала отварные

Потребуется: 1,2 кг рыбы, 40 г сливочного масла, 1 ложка мелко нарубленной зелени петрушки; для отвара: 200 г овощей (без капусты), 30 г репчатого лука, 1—2 лавровых листика, 4—5 горошин душистого перца, соль. Рыбу разделать, промыть. Приготовить отвар из овощей и приправ. Процедить, посолить. Опустить рыбу в горячий от­вар, варить на очень слабом огне около [...]

Комментариев нет