Уха без костей (на ниточках)
Этот способ приготовления ухи великолепно подходит для пикника, рыбалки. Варят такую уху из не очень крупной рыбы.
Рецепты
Аквариум
Еще
Суп из копченой рыбы
Потребуется: филе копченой рыбы 250г; вода – 1.5 л; лук репчатый – 1-2 шт. или лук-порей – 1 шт.; петрушка (корень) – 1 шт.; морковь – 2-3 шт.; сливочное масло – 2 ст.л.; помидоры – 2-3 шт. или томатная паста – 1 ст.л.; картофель – 500г; соль.
Рыбный пудинг по-мадридски
Потребуется: рыба – 200 г, масло растительное – 10 г, помидоры – 100 г, яйца – 1 шт., масло сливочное – 10 г. сухари панировочные – 5 г, соль, перец.
Пеламида по-норвежски
Потребуется: 300 г рыбы; 20 г моркови; 20 г сельдерея; 10 г репчатого лука; 10 г уксуса; 40 г креветок; 5 г анчоусов; 80 г майонеза; лавровый лист; зелень петрушки; соль.
Осетрина по-итальянски
Потребуется: осетрина – 350 г, лук репчатый – 10 г, масло сливочное – 30 г, помидоры – 30 г, вино белое – 30 г, макароны – 50 г, сыр – 15 г, соус томатный – 5 г, лимон – 20 г, соль. (1 порция)