Потребуется: филе рыбы (судак, горбуша, форель, семга, лосось) 500г; уксус 6% 1 ст.ложку; лук репчатый 5 средних головок; чеснок 5 зубчиков; соевый соус 1 ст.ложка; сахар 2 ст.ложки; соли 1 ст.ложка; кориандр молотый 1ч.ложка; перец красный молотый 0,5 ч.ложки; укроп, петрушка.
Обработать рыбу, удалить косточки. Филе рыбы нарезать на небольшие кубики или порезать филе рыбы соломкой. [...]
Комментарии отключены
Копченая рыба
Основные способы копчения рыбы
Рыба холодного копчения
Холодное копчение рыбы на берегу реки
Как собрать и расположить коптильню на месте рыбалки
Рыба копченая по рецепту опытного рыболова
Полезные советы при копчении рыбы
Холодное копчение в мешке из полиэтилена
копченые щуки
Рыба горячего копчения
Угорь копченый
Домашнее копчение налимов, сигов и прочей рыбы
Балык осетровый
Скумбрия «копченая»
Лосось прибитый к доске
Вяленая рыба
Вяление рыбы в походных условиях
Хе – острая рыба
Общие правила засолки и маринования рыбы.
Рыба в маринаде
Рыба маринованная обжаренная (3 способа)
Сельди маринованные
Корюшка маринованная
Стерлядь маринованная.
Маринованная селедка
Маринованная селедка в вишневом соке
.
Потребуется: 1 сельдь слабосоленая; 150г вишневого сока; 1 луковица крупная; 2 ст.ложки растительного масла; немного тмина.
Обработать, разделать селедку на филе. Нарезать луковицу тонкими кольцами.
Уложить сельдь в банку, чередуя слоя с луком.
Вишневый сок (можно с мякотью) смешать с растительным маслом, этой смесью залить селедку, добавить для аромата тмин. Поставить баночку в холодильник, через сутки маринованная [...]
